最简单的炒面

最简单的炒面，10分钟内搞定，味道还不错，但是我还是想念小时候的两面黄。。。。

乌龙面一包，开水里烫烫，弄弄散，一分钟

上海小白菜，若干，洗净，切好

开起油锅，放肉丝，煸至变色，盛其。

再加点油，放青菜，快炒至扁塌。

加入烫好的乌龙面，炒匀，加入适量老抽，盐和糖。

再加入肉丝，炒至断生，颜色均匀。

还是那时候有点焦黄的两面黄好吃啊。真是想念那些味道，好遥远的回忆。。。。

番茄牛肉浓汤

材料：

牛肉半斤，小号卷心菜半棵，大号番茄2个，大号胡萝卜2根，中等洋葱一个，姜若干片，tomato paste半小罐。

做法：

牛肉切小块过水，洗净，加适量水和姜片煮30分钟。

卷心菜切片，洋葱切块，胡萝卜去皮切块，番茄去皮切块。

加入胡萝卜和洋葱到牛肉汤里，煮30分钟。

再加入卷心菜，番茄，大火煮开，加橄榄油1小勺，转小火，炖1个小时左右，直至牛肉和蔬菜都酥烂。

加入半小罐tomato paste，煮开后，转小火15分钟，加盐调味，加淀粉汁勾芡。

吃的多的，第二天可以用来下面或者拌饭，味道真是不错。

聚

相隔三周，我们终于重新在san francisco重聚。

san francisco 冷冷潮潮的夏天让我怀念起iowa的阳光。iowa是一望无际的大平原，到处可见玉米地。这里则是高高低低起伏的地势，加上紧密的城市建筑。

小小的新家，没有ames那个建设了五年的小家东西齐全。只有简简单单的一些生活必需品，空间有些狭小。

新的生活开始了，明天会变得更加美好，我们和还未出生的宝宝一起努力。

ps，小厨房里的萝卜排骨汤，美味依旧

别

昨天晚上，闪电，雷鸣，倾盆大雨。老公说ames在为他哭泣。今天，大太阳，32度高温天。我开着我的小白，恋恋不舍地送他到了机场。临别前，我们相抱，我忍住了泪水。本来计划的很好的加州之行，因为老板的坚决不同意而泡汤。

他，去一个陌生的地方，为我，为还未出生的baby打拼。我，还在这熟悉的农村，为了我的thesis和ph.d而努力。我的心情很复杂，因为分离而难过，因为毕业而焦急，因为baby和我们的将来而期盼。

一切都会好起来的，我安慰自己，这些只是美好生活前的一段小插曲。我会圆满地在半个月后回到老公身边，我会在2个月后顺利答辩，我会在5个月后顺利生下baby。

生活没有因为另一个人的陪伴而变得简单，反而我们担负起更多的责任，一起向前，独自努力，却彼此依靠。

再读木偶奇遇记

现在想来，一直好好学习的我是不是受了这个童话的影响，害怕鼻子变长，害怕被变成拉车的小驴子。电影的片段已经变得模糊。唯一还记得清楚的就是老爷爷在大鲨鱼肚子里点着小蜡烛，坐着。谢谢这部美好的动画片，给了我一段永远的儿时记忆。我们的记忆因为那些特殊的片段而成为永恒。

Banana Chocolate Muffin

充满浓浓香蕉和巧克力味的Muffin，是我们的最爱。

干料：

中筋面粉1.5 cup

燕麦片0.5 cup

泡打粉1 tsp

苏打粉0.5 tsp

湿料：

熟透的香蕉2根，用叉子压烂

砂糖1/3 cup

芥花籽油1/3 cup

牛奶1/4 cup

鸡蛋 2个，打匀

烤箱华氏400度预热。先将干料和湿料分别准备好。再切碎1/3 cup的烘培用semi-sweet chocolate chip，拌入干料中。将干湿料混匀，粗粗混匀即可 （过度搅拌会使muffin变硬）。将混好的面糊均匀分入Muffin盘中。400度约20分钟，至表面呈金黄色，竹签插入后无面粉粘上就可以了。

Bagel Again!!

除了法式长棍和sourdough之外，Bagel是我最喜欢的lean bread之一。特别是刚出炉的皮，香香脆脆的，里面又带着嚼劲，哪怕是最基础的原味的Bagel也让人吃不停口。如果再涂上一层厚厚的Cream Cheese，就是天堂啦。这个recipe来源于 The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread。 这本书是我比较喜欢的bread 葵花宝典，既有详细的基础知识，又有丰富的recipe，还有美美的图片。

这个Bagel用了overnight的发酵法。能做6个大bagel或者12个迷你bagel。

先做sponge:
0.5 tsp 酵母粉
9 ounces 面包粉（高筋面粉）
10 ounces （室温）水
于大容器里搅拌均匀，放置2小时，直至有丰富薄膜，体积约为2倍大。

然后做dough:
在放了sponge的容器里加入1/4tsp的酵母粉，搅匀。再加入6.75 ounces的面包粉，1 1/8 tsp 的盐，0.5 tbsp 蜂蜜搅匀，适量加入1.7 ounces 的面包粉，揉成团。再揉十分钟，使得面包光滑有筋道，通过window pannel 测试。
将面团分成6小份或12小份（如果做迷你）。滚圆成团。盖上湿布，让面团团休息20分钟。
找个烤盘，垫张parchment paper,稍微喷点油放粘。
将面团做成面包圈的样子。面团上再喷点油，放在烤盘上，中间分开点，盖上保鲜膜。在室温下放20分钟。然后放入冰箱。

第二天，烤箱预设华氏500度，烧水一锅，水里加入0.5 tbsp baking soda。把面团放到开水里每面烫1分钟，喜欢有嚼劲的可以烫2分钟。烫好后，撩出来，放在烤盘上，盘上撒cornmeal,面团上可以放喜欢的topping,如芝麻。。。

放入烤箱5分钟。180度转一下烤盘（可以烤得匀一点），烤箱打到华氏450度，再5分钟。拿出凉凉。

开吃。。。。

阿凡达avatar

一周前，屁颠屁颠地和老公一起去电影院看了阿凡达。小农村里没有Imax的影院，所以就将就着看了2D的版本。这部5亿美元的大制作在国内也炒得很热。从通宵排队，到票价涨价，花边新闻不断。豆瓣上的牛人更是发了一个巨牛的总结贴，把各个版本的avatar逐一评价打分。不说这位大哥或是大姐是不是从头到尾地把所有版本都看了，这种认真organize的精神是值得我学习，运用到我research上的。

回到阿凡达这个电影本身，色彩、音效、场面绝对可以让大家在电影院里坐上150分钟，也对得起我荷包里掏出的5.75美元（买一送一的电影票，真是便宜。。。）。电影前半段花了不少笔墨描写原始人在被迫强制拆迁前的美好生活，各种各样的稀奇古怪的植物，万能的鞭子，凶悍的宠物（鸟和马），非常佩服编剧的想象力。后半段则是描写半妖同学帮助原始人抵抗拆迁队的过程。半妖同学有幸猎的红色大鸟一只，并且靠着他顽强的毅力和勇气最终赢得公主和广大人民和野兽怪物的心。剧中画面有宫崎骏动画和祖国大好河山的影子。

感觉导演很喜欢那种人和自然合体的感觉。从那类似神经网络的原始人赖以生存的巨型大树，到能和动物交流的原始人的鞭子，和可以把人的soul进行转移的白色大柳树。看完了之后，我又开始对我们现在所谓的文明产生怀疑。我们的科学进步是不是真正在推动文明的进步？科学和文明之间的联系到底是怎样的？真正的高等文明也许无声地存在于自然之中，而我们却没有意识到。

New Bagel Recipe (overnight fermentation)

Last weekend, I tried the new bagel recipe in Peter's bread baking book: The Bread Baker's Apprentice. It was so good. The outside is crusty and inside is soft, especially just after it is baked.

The difference of this one and my old recipe is a overnight fermentation, which might give the bagel more flavor. Next time, I would like to try this one with sourdough wild yeast, sourdough bage. It should not make me disappointed.

辣酱油，找到啦 ：）

记得高中时候吃炸猪排时，我最喜欢沾上辣酱油了，酸酸甜甜的。当时也觉得奇怪，这个辣酱油的名字和味道一点都不符合啊。今天上网时，看到有一个在美国的上海人说辣酱油原来就是worcestershire sauce。 梅林辣酱油也称作Worcester sauce。这个sauce貌似在美国也不是很便宜的，这周去超市逛的时候可以顺便看看。

如果真的口味一样，下次炸猪排时就有口福啦，哈哈！！

2010 NEW YEAR

Christmas 和 New Year 都过去了。这是一年里买东西最爽的时候了，衣服大打折，seasonal和holiday 的东西也狂打折。先是和老公一起从Walmart搬了一棵pink的Christmas Tree回来。这棵树本身就预装了50盏白色的灯，我又给它配了100盏红色的小灯，远远看还蛮漂亮的。后来New Year去逛街，发现Target的ornaments居然75%off，买了35piece的银色的ornaments，挂上。昨天去Target，天呢，90%off了，东西便宜的跟拣的一样，又买了同样的ornaments，美其名曰，平仓。还买了两个方形的帆布木头框的ornaments，有点大，就没有挂树上，挂在墙上也蛮好看的。时间不饶人，写日子要开始写2010了，虽然不习惯。身边的同学纷纷有了baby，看来我们也要开始加油了。希望这一年所有家人都顺利平安。